La Hercule Stout est une bière noire produite par la brasserie Ellezelloise en Belgique. Nommée d'après le célèbre détective belge Hercule Poirot et considérée comme un classique du monde. Fabriquée en petits lots, alors conservée pendant dix jours en fûts de chêne. Hercule est considéré par beaucoup comme un classique, il est très malté, mais sec, avec un soupçon de douceur dans la finition. Il a un arôme épicé très distinctif et enivrant. Ce caractère unique vient probablement des souches de levures utilisées par la brasserie et, éventuellement, de la fermentation en fûts de chêne et parce que la bière est faite entièrement de malt et de houblon, sans aucune épice ou sucre.
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