La Brewdog Tokyo est une Imperial Stout titrant à 16.5°C. Sa robe est noire, opaque aux reflets acajou avec une mousse légère. C'est une bière aux arômes très puissants et complexes : fruits des bois, malt grillé, des notes de chocolats, caramel et café. La bouche est liquoreuse, boisée avec une pointe d'acidité aussitôt contrebalancée par une amertume houblonnée. La puissance alcoolique est présente (16.5°C tout de même !). Une belle bière tout en élégance et puissance.
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