Cette bière présente une belle robe blonde ambrée surmontée d'un col de mousse blanc. Au nez, elle laisse échapper des notes maltées, fruitées et houblonnées. À la dégustation, on découvre une saveur franche et généreuse avec à nouveau une nuance maltée et houblonnée et une légère touche de vanille. Sur la fin de bouche, une légère amertume et douceur se font ressentir. La seconde fermentation aussi bien dans la bouteille que dans le fût, permet de conserver la bière pendant de longues années tout en garantissant une évolution gustative. L'Augustijn Blonde accompagne particulièrement bien certains repas et se marie magnifiquement avec des fromages mi-durs (Gentse Keizer, Passendale, Watou...) et des moules.
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