Orval

L'Orval est brassée par l'abbaye d'Orval dans la Gaume belge. Elle produit depuis 1932, une seule et unique bière produite par des moines et des retraitants. C'est une bière trappiste très demandée et devenue rare par ce qui est appelé "la pénurie d'Orval". En effet, les moines ne veulent pas augmenter la production de leur bière afin que la bière ne devienne pas un pur produit de marketing. Elle doit rester un produit noble et d'élite. Par ailleurs, aucune publicité n'est faite sur ce produit. Après 10 mois de refermentation en bouteille, la bière atteint 7.1 °C d'alcool vol. Au nez, elle est fine et intense entre les agrumes, les épices et l'amertume du houblon. En bouche, elle est puissante, équilibrée, aromatique et subtilement amère. Certains considèrent cette bière comme la meilleure du monde. Elle vieillit très bien en cave.